Gaia es arquitecta, egresada de la Facultad de Arquitectura del Politécnico de Milán. Luego de haber conseguido el diploma de Agrotécnico y de algunas experiencias de trabajo en estudios de paisajismo en Italia, en 2016 se inscribe a la Carrera de Especialización en Planificación del Paisaje en la Facultad de Arquitectura Diseño y Urbanismo, Universidad de Buenos Aires.

Actualmente se encuentra desarrollando, en la misma facultad, el rol de ayudante en el curso de Historia de la Arquitectura Paisajística de la Licenciatura en Planificación y Diseño del Paisaje (cátedra Arq. Sandra Almeida).